羊肚菌栽培技术浅析

作者：崔明

来源：河北农业, 2021, (11): 65-67.

<正>羊肚菌,别名羊肚蘑、阳雀菌、蜂窝蘑;因其菌盖的表面有似羊肚状的褶皱凹坑而得名。羊肚菌中含有多种营养素,如氨基酸、蛋白质、脂类、维生素类、矿物质类和丰富的碳水化合物。另外,羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌抗病毒的活性成分,能有效强化机体免疫力、具有抗氧化、抗病毒、抑制肿瘤等作用。因此,羊肚菌具有极高的食用和药用价值。羊肚菌不仅营养丰富,且味美口感好,在国际上享有极高的赞誉。近年来,国内对羊肚菌的种植量日益增大,为了提高羊肚菌的产量和质量,对羊肚菌的栽培技术要求越来越高。