肉松饼的加工方法

作者：陈新

来源：农村百事通, 2020, (22): 44.

DOI：10.19433/j.cnki.1006-9119.2020.22.021

<正>一、配方1.面皮配方:面粉20公斤、奶酥油4公斤、大豆油2公斤、白砂糖3.2公斤、麦芽糖0.8公斤、水6公斤、食用盐200克、胡萝卜素40克、脱氢乙酸钠6克。2.酥皮配方:猪油9.5公斤、大豆油9.5公斤、面粉21公斤。3.馅料配方:绿豆馅20公斤、肉松6公斤、奶酥油1.7公斤、大豆油2公斤、胡萝卜素17克、食用盐50克。