酵母菌氨同化机理及在动物生产中的研究进展

作者：凌晓; 玉柱; 高文俊; 许庆方^*

来源：饲料研究, 2020, 43(11): 131-134.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2020.11.033

• 酵母菌
• 氮代谢
• 氨
• 同化作用
• 酶
• 动物生产

单细胞蛋白(SCP)作为蛋白饲料广泛用于动物的养殖生产中,其中酵母菌蛋白是应用最为广泛的一类单细胞蛋白,但其生产成本较高。了解酵母菌的代谢机理对提高养殖经济效益具有重要作用。氮是酵母菌生长所需的关键营养元素。因此,文章综述酵母菌氮代谢的核心途径、相关的酶以及酵母菌在动物生产中的应用。

• 单位
  中国农业大学; 山西农业大学