果品入库期库温与霜温动态变化分析

作者：姜道珠; 鲁墨森; 鲁荣; **

来源：山东理工大学学报(自然科学版), 2012, (05): 92-95.

• 冷库
• 库温
• 霜温
• 果品贮藏 cold storage
• cold storage temperature
• frost temperature
• fruit storage

为研究双温双控冷库在果品入库期库温与霜温的动态变化,以10t双温双控冷库为试验库,分别在果品进入冷库前、果品入库期和入库1d后的3段时间内,利用热电偶和数据采集系统监测并分析了库温和霜温的动态变化.结果表明:双温双控冷库在果品入库期,库温升高,改变了原来稳定的状态,周期用时延长且由3个阶段变为2个阶段,耗能增加;在制冷阶段,出现先降温后升温的现象,霜温最低值达到仪表设定的下限-10.0℃,此时段冷库由霜温控制;双温双控冷库在果品入库阶段能及时化霜,避免制冷效率大幅下降.入库1d后,库温恢复稳定,但周期用时增加.

• 单位
  山东理工大学; 山东省果树研究所