吃味精真的有损健康吗?

作者：李惠明

来源：老年人, 2018, (10): 58-59.

• 碱性食物

<正>味精是日常饮食中常用的调味品之一。然而时下又有人对味精和鸡精"谈之色变",很多人相信味精有害,甚至有人害怕外出就餐的原因就是"餐馆的菜会放味精和鸡精"。真实的情况到底如何呢?味精和鸡精是什么味精是用小麦（玉米等粮食）淀粉经过微生物发酵,然后经过一系列的提取过程,最终产生一种叫谷氨酸的氨

• 单位
  中南大学湘雅医院