登录
免费注册
首页
论文
论文详情
赞
收藏
引用
分享
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
抗氧化能力测定方法的研究进展
作者:张丽平; 童华荣
来源:
中国食品添加剂
, 2004, (03): 108-113.
抗氧化剂
测定方法
抗氧化活性 Antioxidants
Measuring methods
Antioxidant activity
摘要
该文在总结前人研究的基础上 ,综述了目前常用于抗氧化剂筛选的测定方法。讨论了其中存在的一些问题以及相应的对策。以期为更好地评价样品的抗氧化活性提供理论依据。
单位
西南大学
相似论文
引用论文
参考文献