前体物和原位萃取剂对樟芝发酵产Antrodin A和Antrodin C的影响

作者：白旭; 汪雯翰; 张劲松; 琚建伟; 张守兵; 丁保安; 张亚平^*; 贾薇^*

来源：食用菌学报, 2022, 29(01): 73-79.

DOI：10.16488/j.cnki.1005-9873.2022.01.010

• 樟芝
• Antrodin A
• Antrodin C
• 原位萃取

在樟芝(Taiwanofungus camphoratus)液态发酵培养基中添加不同前体物(柠檬酸、顺丁烯二酸、谷氨酰胺、苯丙氨酸、肌醇、酪氨酸)和原位萃取剂(大豆油、花生油、菜籽油、玉米胚芽油、橄榄油),测定其对樟芝发酵产Antrodin A和Antrodin C的影响。结果表明:无论是否添加前体物,发酵产物中均未检测到Antrodin A,添加0.1 g·L~(-1)的柠檬酸、顺丁烯二酸和谷氨酰胺抑制Antrodin C的产生,而添加0.1 g·L~(-1)的苯丙氨酸、肌醇、酪氨酸对Antrodin C的产量没有显著影响;添加原位萃取剂能显著促进Antrodin A的产生,而对于Antrodin C的产量,除添加玉米胚芽油的处理外,添加大豆油、花生油、菜籽油和橄榄油均使Antrodin C产量降低;同时添加原位萃取剂(大豆油)和0.1 mg·L~(-1)苯丙氨酸,Antrodin A产量达268.30 mg·L~(-1);同时添加原位萃取剂(大豆油)和0.1 mg·L~(-1)肌醇,Antrodin C产量达475.00 mg·L~(-1)。

• 单位
  石河子大学; 生命科学学院; 上海市农业科学院食用菌研究所