大宗淡水鱼质量安全风险分析

作者：李燕; 刘晓畅; 庄帅; 杨庆锋; 高嵩; 王凯; 孙小惠; 陈康妮; 洪惠; 罗永康^*

来源：中国渔业质量与标准, 2020, 10(03): 1-12.

• 大宗淡水鱼
• 质量安全
• 质量风险
• 分析

本文全面地介绍了大宗淡水鱼近十年生产、加工、贸易及质量安全等方面的整体情况及取得的进展。分析评价了苗种繁育、饲料投喂、渔用药物、生物危害、养殖环境及加工流通等领域对淡水鱼质量安全的影响及存在的安全风险,提出了应进一步开展的研究工作及相关的建议。[中国渔业质量与标准,2020,10(3):01-12]

• 单位
  中国农业大学