<正>白兰地的真假鉴别在我国暂时还是刚起步,在最新的鉴定规范中对于元素的分析只有铜含量作为依据,而白兰地是由葡萄发酵而来,不同品质的白兰地中磷的含量也会有所区别,因此本次实验用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法来测定不同品牌的白兰地中磷的含量,根据磷的含量作为辨别不同白兰地的依据。在现有的国家标准中暂时没有白兰地的鉴别规范,只有广东省有一个关于白兰地真假鉴别方法的地方标准。
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