林田中:“吃醋”很在行

作者：范翊

来源：中国工人, 2019, (04): 43-47.

<正>一坛好醋,在别人眼里是吃饺子的好搭档,但在林田中眼里,却是一次向"状元"冲刺的人生之旅。制醋者的手艺一代传一代,在传承中寻找突破,那是林田中拔得头筹的独门秘籍。在有着近180年制醋历史的江苏恒顺集团,两个足球场大小的晒场上,摆放着4万多个陶罐。这些坛子超过半人高,每个坛子里都装着500公