超高效液相-串联质谱法测定速冻调理肉制品中18种喹诺酮类药物残留量

作者：才凤^*; 赵飞; 贾宏新

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(24): 8456-8461.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.24.044

• 超高效液相色谱-串联质谱法
• 喹诺酮类药物
• 速冻调理肉制品

目的建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultrahighperformanceliquidchromatography-tandemmass spectrometry,UPLC-MS/MS)同时检测速冻调理肉制品中18种喹诺酮类药物的含量。方法速冻调理肉制样品用酸化乙腈溶液提取净化,采用乙腈-甲酸水体系作为流动相进行梯度洗脱,样品在电喷雾离子源正离子多反应监测模式下进行测定,内标法定量。结果 18种喹诺酮类药物在2.5～20μg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.990。检出限和定量限分别为0.5、1.5μg/kg,在3个不同添加水平下的平均回收率为72.5%～110.7%,相对标准偏差为1.5%～11.4%(n=6)。结论该方法操作简单、快速,灵敏度高,能够适用于速冻调理肉制品等肉制品的测定。

• 单位
  辽宁省药物研究院