生防芽孢杆菌对果蔬采后病害防治的研究进展

作者:邹曼; 陈雨诗; 许春艳; 杨相政; 包汶婷; 王传增; 朱配配; 马亚男; 张勇; 辛力; 陈义伦*; 张倩*
来源:食品工业科技, 2023, 44(04): 488-495.
DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022040319

摘要

果蔬在采后贮藏运输过程中易受到病原菌的侵染而腐烂变质,采后病害的控制主要依赖化学合成杀菌剂,但长期使用会导致环境污染和食品安全等问题。生物防治具有绿色环保的特点,正在逐渐被应用。芽孢杆菌作为重要的生防菌,在果蔬采后病害防治中发挥了重要作用,目前国内外已有大量生防杆菌在果蔬采后病害防治中的研究。本文对生防芽孢杆菌防治采后病害的种类、作用机制和在采后病害的应用现状进行了综述,以期为生防芽孢杆菌在果蔬采后病害的发展和创新提供借鉴思路。

全文