微生物快检方法纸片法与平板计数法的对比研究

作者：柴景亮

来源：食品安全导刊, 2019, (18): 160-161.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.18.112

• 食品微生物快速检测
• 纸片法
• 平板培养法

当前,社会经济飞速发展,人们对健康生活水平的追求也在不断提高,就食品服务行业来说,吃得好、吃的健康是现代人们的追求。但是,市场上也存在部分不合格食品,人们担心自己吃的食品到底是不是健康无害的食品,这使食品快速检验成为监控食品质量安全极为重要的一个环节。本文针对食品微生物检验中较为快捷的"纸片法(Rapid Microbiological Test Paper)"和"平板培养法"两种方法来进行比对及研究,列出它们各自的优缺点,便于更好的选择及使用。

• 单位
  甘肃祁牧乳业有限责任公司