蔬菜新宠——花蔓草(“穿心莲”)

作者：韩向阳; 张宝海; 屈广琪; 何伟明; 刘庞沅; 宋曙辉

来源：中国蔬菜, 2012, (09): 42-43.

• 穿心莲:5422,蔬菜市场:3953,绿叶蔬菜:3448,生长期:3029,营养品质:2739,含量测定:2442,叶片:2441,生长势:2393,北京市农林科学院:2167,食用:2008

<正>花蔓草原作观赏用,近两年才开始作为绿叶蔬菜食用,市场上常称之为穿心莲,其实这是两种完全不同的作物。花蔓草以其叶片肥厚、颜色亮绿、生长势强、生长期长等特点受到蔬菜观光园区的青睐,目前产品常见于高级饭店和特色餐厅。花蔓草(图1)是近两年才开始食用的一种绿叶蔬菜,在蔬菜市场上常被称为穿心莲,其实,这是一

• 单位
  北京市农林科学院蔬菜研究中心