食品防腐剂与人体健康

作者：罗安

来源：职业, 2011, (33): 139.

• 人体健康
• 食品防腐剂
• 微生物污染
• 卫生标准
• 食品资源
• 营养价值
• 有毒物质
• 国外食品
• 食品添加剂
• 果胶分解物

<正>提到食品防腐剂,人们往往联想到的是"有毒、有害、不健康",许多消费者更加愿意购买那些标注了"不含防腐剂"的商品。究其原因,很有可能是商家单独将"不含防腐剂"作为卖点来宣传,在一定程度上误导了消费者,引起消费者对食品防腐剂的恐惧。因此,科学地宣传食品防腐剂与人体健康关系方面的知识,有利于推动食品工业的健康发展。