鲜食核桃因其诸多的保健功效、丰富的营养价值以及独特的口感风味,具有较大的市场潜力。笔者介绍了具有发展潜力的鲜食核桃品种,并从整地、栽植、整形修剪、土肥水管理、病虫害防治等方面总结了鲜食核桃的栽培及管理技术,以期为山西核桃产业的健康发展提供参考。