响应面法优化大叶白麻茎多酚的提取及其抗氧化性研究

作者：靳欣欣; 田英姿

来源：安徽农业科学, 2017, 45(7): 116-119.

DOI：10.3969/j.issn.0517-6611.2017.07.042

• 大叶白麻茎
• 多酚
• 抗氧化
• 响应面

[目的]优化大叶白麻茎多酚的提取工艺,并考察其体外抗氧化性.[方法]采用响应面法对大叶白麻茎多酚的提取工艺进行了优化,考察了料液比、超声强度、超声时间对提取得率的影响,以VC为参照,将大叶白麻茎多酚和茶多酚的抗氧化性进行对比.[结果]大叶白麻茎多酚的最佳提取工艺是料液比1∶17,超声强度410 W,提取时间60 min,在该条件下大叶白麻茎多酚的提取得率为2.09%,提取时间和超声强度对提取得率的影响均为极显著.还原力与还原剂浓度之间有较好的量效关系,三者的还原力从高到低依次为大叶白麻茎多酚、茶多酚、VC,与抗氧化能力的强弱性一致.大叶白麻茎多酚清除羟基自由基的能力是茶多酚的1.34倍,清除超氧阴离子、DPPH·自由基的能力与茶多酚较为接近,且明显高于VC,分别是VC的2.00、2.80倍.[结论]大叶白麻茎多酚具有良好的抗氧化活性,应加强对其进一步的应用研究.

• 单位
  喀什大学; 华南理工大学