以金银花为原料,采用乙醇为提取剂,提取了金银花中的绿原酸。通过正交试验优化了金银花中绿原酸的提取工艺,结果表明最佳工艺条件是:超声浸提温度为60℃,超声波功率为50%,乙醇浓度为40%,浸提时间为2 h,固液比为1∶90。在此条件下,绿原酸的提取率为8.03%。