苦荞产品的研发进展

作者：勾秋芬

来源：现代食品, 2018, (21): 22-31.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.21.006

• 苦荞
• 研发
• 营养物质
• 价值

苦荞是我国一种传统的小杂粮,不仅具有一定的药用价值,而且具有一定的保健功能。应加大对苦荞产品的研发力度,充分挖掘苦荞的营养价值,分析其含有的多种营养成分。本文针对苦荞的主要营养价值进行了分析,提出了苦荞产品的研发对策。

• 单位
  乐山职业技术学院