蓖齿眼子菜与狐尾藻营养价值评价

作者：段杰仁; 石伟; 邱小琮^*; 王晓奕

来源：中南农业科技, 2023, 44(05): 39-44.

• 蓖齿眼子菜(Potamogeon pectinatus L.)
• 狐尾藻(Myriophyllum verticillatum L.)
• 营养成分
• 营养价值评价

分析篦齿眼子菜（Potamogeon pectinatus L.）、狐尾藻（Myriophyllum verticillatum L.）的常规营养成分与氨基酸成分，并对其营养价值进行评价，为水生植物的开发利用提供数据支持。采用饲料相对营养价值指数（RFV）、粗饲料分级指数（GI）进行常规营养成分的评定，应用氨基酸评分法（AAS）、化学评分法（CS）、氨基酸比值系数（RC）和氨基酸比值系数分（SRC）分析水草的营养价值。结果表明，水草的RFV、GI与苜蓿草粉综合分级结果为狐尾藻>苜蓿草粉>篦齿眼子菜，且狐尾藻中的钙含量远高于苜蓿草粉，可作为畜禽生长发育钙质饲料的补充；篦齿眼子菜与狐尾藻含有17种氨基酸，总量分别为5.165、5.306 g(100g)，其中必需氨基酸总量与氨基酸总量比值（EAA/TAA）为38.28%、38.59%，必需氨基酸总量与非必需氨基酸总量比值（EAA/NEAA）为61.72%、61.41%。水草的氨基酸比值系数分（SRC）排序为狐尾藻>篦齿眼子菜，第一限制性氨基酸均为蛋氨酸+胱氨酸（Met+Cys）。篦齿眼子菜与狐尾藻的营养物质齐全，氨基酸种类丰富、含量高，营养价值接近于苜蓿干草，均可作为常规饲料或饲料原料。

• 单位
  生命科学学院; 宁夏大学