多甲氧基黄酮化合物表面增强拉曼散射(SERS)检测条件的优化

作者：张晔; 赵成英; 田桂芳; 赵少杰; 杨莹; 张慧娟; 郑金铠^*

来源：中国食品学报, 2018, 18(11): 211-218.

DOI：10.16429/j.1009-7848.2018.11.027

• 多甲氧基黄酮
• 纳米基底
• 表面增强拉曼散射
• 检测条件
• 优化

柑橘中的多甲氧基黄酮(PMFs)因具有抗癌、抗炎等一系列显著的生物活性而成为研究热点,然而其结构相似、物理化学性质相近,分析识别难度大。具备灵敏度高、操作简便、快速高效等突出特点的表面增强拉曼散射(SERS)技术所具有的"指纹"图谱特性可用于该类物质的检测。本文首次探讨不同检测条件(激光器波长514,633 nm和785 nm;激发功率3.0 mW和0.3 m W;积分时间1,5,10,15 s和20 s;银枝状纳米颗粒基底的制备反应时间1,10,20,30,40,50 s和60 s)对SERS检测结果的影响规律;以川陈皮素为例,对该类化合物的检测条件进行优化,确定适于全甲氧基及羟基化多甲氧基黄酮检测的最佳条件是:激光器波长514 nm,扫描时间10 s,激发功率3.0 mW,银枝状纳米颗粒基底的置换反应时间20 s。本研究优化了多甲氧基黄酮SERS检测方法,为进一步扩大和推动SERS技术在食品生物活性活性成分检测中的应用奠定基础。

• 单位
  农业部; 中国农业科学院农产品加工研究所