关于红外光谱结合化学计量学在食品检测中应用的研究进展

作者：牟川川

来源：当代化工研究, 2022, (16): 44-46.

• 红外光谱
• 化学计量学
• 食品检测
• 定性
• 定量

综合叙述了红外光谱分析技术在食品定性以及定量检测研究工作的进展，主要从品质检测、真假判别、产地判别等几个方面进行综述，为红外光谱结合化学计量学在我国食品行业检验分析工作之中的应用提供一定的参考。