干椒及其制品是我国主要出口农产品之一,随着栽培面积的增加,生产中易出现病虫害加重、栽培技术落后、产量低、品质差等问题。从品种选择、培育壮苗、整地施肥、定植、田间管理及病虫害防治等方面,制定出干制辣椒高效栽培技术规程,以供种植户参考。