湖南地区白酒质量调查与分析

作者：汪霞丽; 赵洪清; 戴璇; 刘漾伦; 李涛^*

来源：食品安全导刊, 2022, (26): 38-44.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.26.047

• 白酒
• 质量分析
• 甜蜜素
• 糖精钠
• 酒精度

本研究通过对湖南地区的205份白酒样本质量进行调查与分析，发现白酒中主要不合格项目为甜蜜素、糖精钠和酒精度，并对其不合格原因进行分析。这为湖南地区白酒产业发展和质量提升提供数据参考及建议。