目的:优选黄连的最佳酒炙工艺。方法:以4种生物碱的总含量为考察指标,用L9(34)正交设计表,选择黄酒用量、烘制温度及烘制时间3个因素,采用方差分析对黄连的酒炙工艺进行优选。结果:B因素(烘制时间)具有显著性差异,其余2因素对4种生物碱的总含量无显著性影响。结论:黄连最佳酒炙工艺为:黄连加15%黄酒润透后,在150℃下烘制30 min。
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