海藻酸钠的提取研究进展

作者：权维燕; 杨子明; 李思东; 夏延致; 王兵兵; 李普旺^*

来源：山东化工, 2018, 47(19): 56-59.

DOI：10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2018.19.022

• 海藻酸
• 海藻酸盐
• 海藻酸钠
• 提取

海藻酸是天然线性高分子多糖,主要来源于褐藻类如海带和马尾藻的细胞壁及细胞基质。海藻酸钠是海藻酸的钠盐,具有增稠、悬浮、乳化、稳定、形成凝胶、形成薄膜和纺织纤维等特性,在食品、造纸、化妆品、医药等领域应用广泛。本文就海藻的种类及分布,海藻酸钠来源及性质,海藻酸钠的提取进行简要综述。

• 单位
  中国热带农业科学院农产品加工研究所; 青岛大学; 广东海洋大学