超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中万古霉素残留量

作者：裴娜; 陈修红

来源：食品安全导刊, 2022, (28): 98-100.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.28.037

• 万古霉素
• 超高效液相色谱-串联质谱法
• 鸡肉

目的：建立超高效液相色谱-串联质谱(Ultra-high Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry，UPLC-MS/MS)检测鸡肉中万古霉素残留量的方法。方法：样品经0.1%甲酸-乙腈(70∶30，V/V)溶液提取，经乙腈饱和正己烷脱脂，过MCX固相萃取小柱净化。结果：检测限(S/N=3)为0.43 μg·kg-1，定量限(S/N=10)为1.17 μg·kg-1。在2.0 μg·kg-1、4.0 μg·kg-1、20.0 μg·kg-1的添加水平下，万古霉素在鸡肉样品中的平均回收率为61.1%～68.3%，相对标准偏差(RSD，n=6)在1.77%～3.36%。结论：本方法能够快速、准确、灵敏地测定鸡肉中的万古霉素残留量。