分离自婴儿粪便的嗜酸乳杆菌和长双歧杆菌的常温保存探究

作者：黄魁英; 肖安吉; 卢志鹏; 楚品品; 杜少平; 明飞平; 夏枫耿; 黄朝远; 杨军; 蔡海明; 马苗鹏; 张玲华

来源：生物技术通讯, 2015, 26(06): 821-824.

• 嗜酸乳杆菌
• 长双歧杆菌
• 常温保存
• 益生菌

目的:试验不同的保护剂成分配方,探究分离自婴儿粪便的2种益生菌(嗜酸乳杆菌和长双歧杆菌)在常温条件下保持较高活性的可行方法。方法:利用均匀设计实验方法设计保护剂配方,用于保存特定高活性高稳定性的菌种,在不同时间点检测活菌数,分析数据得出最佳保护剂成分比例。结果:嗜酸乳杆菌10A31保护剂最佳配方为:海藻糖∶谷氨酸∶天冬氨酸=5∶24∶24;长双歧杆菌11A11保护剂最佳配方为:海藻糖∶谷氨酸∶麦芽糖=34∶11∶10;用最佳保护剂配方保存后,嗜酸乳杆菌10A31在200 d时的菌落计数结果为3.87×109CFU/g,长双歧杆菌11A11在160 d时为1.53×109CFU/g,均具有较高的活性。结论:最佳保护剂配方使2个菌种常温保存期至160 d。

• 单位
  华南农业大学; 广州市微生物研究所; 广东省农业生物蛋白质功能与调控重点实验室