白茶加工技术研究进展

作者：韦城

来源：农技服务, 2023, 40(12): 94-98.

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白茶是我国的六大茶类之一，近年来发展迅猛，白茶的加工技术对白茶产业的发展具有重要影响。为白茶加工技术的提升提供理论参考，介绍了白茶的分类、加工技术、影响白茶品质的因素及白茶加工中的创新工艺。