原子荧光法检验小白菜中砷制样均匀性不确定度的评定

作者：占永革; 龚剑; 黄湘燕; 陈飒; 李志梅; 王伟彤

来源：食品与发酵工业, 2011, (12): 137-140.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.12.015

• 原子荧光法
• 制样
• 蔬菜
• 均匀性
• 砷
• 不确定度 atomic fluorescence
• sample preparation
• vegetables
• homogeneity of samples
• arsenic
• uncertainty

为探索食品检验制样均匀性对检测结果分散性的影响,以原子荧光法检测小白菜中砷为例,采集了一组四分取样过程中取舍的样品并测得其数据,用单因素方差分析法检验出样品间的均匀性存在差异,算得其相对不确定度为10-2量级,此量级与常占主要地位的曲线拟合浓度的不确定度、回收率及方法偏差不确定度的量级相当。表明制样均匀性不确定度是非均匀性食品样品测量不确定度的主要来源之一,在评估非均匀性食品样品测量不确定度时不可忽视制样环节均匀性的影响。

• 单位
  中山市供水有限公司; 广州大学