糕与团

作者：沈嘉禄

来源：中学生阅读(初中版), 2022, (23): 10-11.

<正>苏州是人间天堂,万商云集,人文荟萃。珍馐之外,姑苏糕点也驰誉九州,早在唐宋年间已蔚为大观。明清时候更是“百花齐放”,有麻饼、月饼、巧果、棋子饼、香脆饼、油酥饺、马蹄糕、云片糕等,少说也有几十种。糕团店属于小本经营,须搭准市场脉搏才能生存。店家会根据时令推出花色品种,每个月都有主打品种。正月初一供应糖年糕、猪油年糕,正月十五供应糖汤圆子,