食品安全文化的提出及路径研究

作者：王菁; 边红彪

来源：标准科学, 2021, (07): 26-30.

• 食品安全文化
• 食品安全管理
• 食品安全监管
• 路径

食品安全文化对于食品行业来说是一个新的概念。本文回顾了提升食品安全的发展历程,介绍了全球食品安全倡议(GFSI)关于食品安全文化的定义、维度和关键要素,同时借鉴美国食品药品监督管理局(FDA)和澳新食品标准局(FSANZ)的思路和做法,并在GFSI的指导下,分别从政府和企业的层面,提出了基于食品安全文化提升食品安全的路径。

• 单位
  中国标准化研究院