草甘膦对茶树叶片主要生化成分的影响

作者：郭永春; 王淑燕; 王鹏杰; 陈金发; 周鹏; 欧阳立群; 赵峰^*; 叶乃兴^*

来源：天然产物研究与开发, 2021, 33(03): 394-499.

DOI：10.16333/j.1001-6880.2021.3.006

• 茶树
• 草甘膦
• 生化成分
• 氨基酸
• 儿茶素
• 生物碱

以金观音茶树为试材,将草甘膦定量施于栽培基质,通过观察叶片的表观药害,并采用超高效液相串联质谱方法测定草甘膦施用前(0天)和施用后(7天和33天)叶片中的农药残留(草甘膦及氨甲基膦酸)及生化成分(游离氨基酸、儿茶素和生物碱)的含量变化,从而科学地评估草甘膦的使用对茶叶质量安全的影响。结果表明:草甘膦施用33天,茶树叶片未见明显药害表征,但可检测到草甘膦及其代谢物氨甲基膦酸;草甘膦施用后,游离氨基酸和儿茶素总量降低,生物碱总量先升后降;多元统计分析表明,草甘膦施用前后样品组间的茶氨酸、咖啡碱、表没食子儿茶素没食子酸酯、谷氨酰胺、表儿茶素没食子酸酯、表儿茶素、精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸和表没食子儿茶素含量存在显著差异。综上,茶园草甘膦的施用不易使茶树叶片产生明显的药害表征,但可在茶树叶片中残留较长时间,并显著改变茶树叶片中游离氨基酸、儿茶素和生物碱类化合物的含量。因此,建议茶园尽量不使用草甘膦除草剂。

• 单位
  福建中医药大学; 福建农林大学; 福建省产品质量检验研究院