适当摄入肉和全脂奶能护心

来源：中国食品学报, 2018, 18(10): 301.

<正>作为健康"四大基石"之一,饮食对心脑血管疾病的影响毋庸置疑。近日,在德国慕尼黑结束的欧洲心脏年会上,来自加拿大麦克马斯特大学的安德鲁·门德博士报告了一个大型研究项目的最新进展:增加鱼类、红肉、乳制品、坚果和蔬果的摄食量,可以降低全因死亡率以及心肌梗死和卒中风险。该项目综合了四项大规模国际研究,通过对来自50多个国家的21.8万人进行分析发现,