我国蓝莓产品开发和未来发展建议

作者：谭敏华; 于立梅; 高丽霞; 冯卫华

来源：保鲜与加工, 2021, 21(05): 146-150.

• 蓝莓
• 功效
• 产品开发
• 建议

蓝莓含有丰富的营养物质和多种保健功效,我国蓝莓产品的开发仍具有很大的潜力。本文概述了蓝莓活性成分,阐述了蓝莓产品的开发现状和未来发展方向,以期为蓝莓产业的发展和综合利用提供参考。

• 单位
  仲恺农业工程学院