杏鲍菇菌糠制备氨基酸水溶肥

作者：陆欢; 徐宁^*; 王小艳; 王春晖; 彭运祥; 夏姣

来源：食品工业, 2020, 41(03): 10-13.

• 杏鲍菇菌糠
• 游离氨基酸
• 水溶肥

为研究以杏鲍菇菌糠为材料制备氨基酸水溶肥的方法,通过添加复合酶结合微波法提取腐熟菌糠中的游离氨基酸,经旋转蒸发得到水溶肥浓缩液。结果表明,酶反应最佳条件为:添加复合酶(m (风味酶)︰m (木瓜蛋白酶)︰m (纤维素酶)=1︰1︰1),于50℃反应4 h后进行提取,游离氨基酸含量最高;均匀试验得到蒸馏浓缩最优组合为:蒸馏时间30 min、蒸馏温度120℃。此条件下游离氨基酸含量为13.64 g/L。经检测有机质符合肥料标准,杏鲍菇菌糠可用于氨基酸水溶肥生产。

• 单位
  湖南省食用菌研究所