鳞尾木中总黄酮含量测定及抗氧化活性研究

作者：朱成豪; 唐健民; 韦霄^*; 高丽梅; 邹蓉; 秦惠珍; 朱鸿杰

来源：食品研究与开发, 2019, 40(20): 168-175.

DOI：10.12161/j.issn.1005-6521.2019.20.030

• 鳞尾木
• 总黄酮
• 响应面法
• 提取工艺
• 抗氧化

该文以鳞尾木为试材,在单因素试验基础上应用响应面分析法对鳞尾木总黄酮的提取工艺进行优化并研究其体外抗氧化活性,另对广西四个地区内鳞尾木总黄酮含量进行测定比较。试验结果表明:最佳提取条件为超声波功率(330 W),超声频率(35 kHz),乙醇浓度(80%),料液比(1∶41.8 g/mL),提取温度(64.6℃),提取时间(50.7 min),此条件下总黄酮得率为2.83%。此外鳞尾木总黄酮对·OH、O2-·、DPPH·均能够起到清除作用,当黄酮浓度为1 mg/mL时,对·OH、O2-·和DPPH·的最大清除率分别为13.27%、30.98%、38.68%,具有较好的还原能力,广西玉良的鳞尾木总黄酮含量及抗氧化活性要优于其他3个地区。

• 单位
  广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所; 桂林医学院