餐饮经营管理课程教学中学生职业素养的培育研究

作者：刘辉

来源：中国食品, 2022, (16): 19-21.

<正>餐饮经营管理课程作为餐饮教学的核心课程，最为显著的特征就是实践性、专业性。基于素质教育改革发展的背景，各高校在餐饮经营管理课程的实践教学中，不仅要关注学生专业能力的培养，还必须注重提升学生的职业素养，促使他们将来进入社会岗位后能够履行好自身的职责。一、餐饮经营管理课程教学中学生职业素养的培育内容餐饮经营管理课程主要是针对高等职业教育的特点和专业学生就业发展的需求，旨在培养高能力、高素质的酒店餐饮类管理人才，

• 单位
  河南交通职业技术学院