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摘要
硒作为人体必需的微量元素确立以来,围绕硒的生物化学与分子生物学、硒的营养功能、硒与疾病的关系、硒的形态与生物富集、环境硒的迁移与释放、含硒生物大分子的结构与功能、富硒食品研发及产业链的延展等多方面开展了广泛的研究,取得了系列的研究成果。作为世界硒都的湖北恩施具有天时、地利的硒研究优势,产业发展、基础研究、商贸流通、政策扶持、产品研发、经融支持、平台建设、协同创新等方面都积累了较多经验,但作为新兴富硒产业还存在一些技术瓶颈和问题。对恩施州硒产业发展的问题进行了初步分析,从八个方面提出应对措施,以期对恩施硒产业的发展有一定的指导作用。
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