原子吸收光谱法测定菜籽油中铜、铁的含量

作者：袁林; 朱泽兵

来源：食品安全导刊, 2019, Z2: 66.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.z2.033

<正>改革开放四十年来,人们的物质生活越来越丰富,生活水平逐渐地提高,对于食品安全的问题越来越重视。菜籽油在种植、收割、提炼等过程中均存在着不同程度的污染,尤其是重金属超标,一旦菜籽油中重金属超标将严重损害人们的身体健康。本文就原子吸收光谱法测定菜籽油中铜、铁的含量进行简单的分析。