文章基于教学实践后,对苏科版《生物学》七年级上册第五章第一节《饮食与营养》中"鉴定食物的主要成分"这一实验进行了深入思考,指出教材所示验证实验所存在的一些问题,提出改进建议。以"食物中的主要成分是什么?"为问题,将书本的验证实验改变成探究实验活动,鼓励学生自带食材,培养学生自主探究的能力。同时,对食物成分鉴定方法存在的问题作了补充。
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