反相高效液相色谱法测定牛初乳保健食品中免疫球蛋白G的含量

作者：罗娇依; 刘彤彤; 曹进; 赵溪; 孙姗姗^*; 张旭光^*

来源：中国食物与营养, 2022, 28(09): 20-26.

DOI：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2022.09.002

• 免疫球蛋白G
• 保健食品
• 高效液相色谱法
• Protein G免疫亲和柱

目的：建立一种测定牛初乳保健食品中免疫球蛋白G的反相高效液相色谱法。方法：样品采用磷酸盐缓冲液涡旋振荡提取，经Protein G固相免疫亲和小柱净化后，使用高效液相色谱仪(搭载紫外检测器)检测，紫外波长为280 nm,采用C4反相色谱柱(4.6×250 mm, 5μm)分析。流动相为0.1%三氟乙酸-水溶液和乙腈，梯度洗脱分离，外标法定量。结果：色谱分离过程可在10 min内完成，免疫球蛋白G在10～100μg/mL范围内线性良好，相关系数R=0.999 6。检出限为0.5 g/kg,定量限为1.7 g/kg。3个浓度水平的方法加标回收率为92.2～97.5%,方法精密度为0.20～1.18%。样品经前处理后4℃冰箱内保存，在24 h内稳定性良好。结论：该方法特异性强，灵敏度、精确度高，符合方法学验证要求，可快速、准确地对保健食品中免疫球蛋白G进行分析检测。

• 单位
  中国食品药品检定研究院; 汤臣倍健股份有限公司