酶学技术在食品加工与食品质量检测中的应用

作者：徐爽

来源：食品安全导刊, 2018, (27): 94.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.27.069

• 酶学技术
• 食品加工
• 食品质量
• 检测

对食品加工以及食品质量检测技术进行分析,总结酶学技术运用的价值性,旨在通过检测方案的构建,进行食品加工以及食品质量的检测,逐渐提高食品运用的有效性,保障人们的食品安全。

• 单位
  滨州医学院