卡路里限制对小鼠白脂棕脂化的影响

作者：沈长松; 刘健^*

来源：合肥工业大学学报(自然科学版), 2020, 43(04): 559-564.

• 卡路里限制(CR)
• 小鼠
• 棕脂化
• 解偶联蛋白1(UCP1)

卡路里限制(calorie restriction, CR)是饮食干预的一种方式,通常被设置为不高于40%的限制量。已知卡路里限制在延长寿命、缓解炎性衰老和调控生物节律等方面发挥着重要的作用,而卡路里限制对小鼠代谢影响的研究不多。文章设置了低脂对照(Control)、10%CR、20%CR和40%CR这4个限制梯度,研究小鼠脂肪组织代谢的改变。结果表明:随着卡路里限制程度的加深,小鼠脂肪组织和肝脏质量的降低越剧烈,白色脂肪细胞体积越小,多腔室细胞数目越多;卡路里限制后,小鼠白色脂肪解偶联蛋白1(uncoupling protein 1, UCP1)的蛋白水平显著上升。由此可见,CR显著促进了小鼠白脂的代谢和棕脂化。

• 单位
  食品与生物工程学院; 合肥工业大学