湖南紫心甘薯品种的开发与利用

作者：周虹; 张超凡; 黄艳岚; 易九红

来源：湖南农业科学, 2011, (15): 131-134.

DOI：10.16498/j.cnki.hnnykx.2011.15.037

• 紫心甘薯
• 开发
• 利用
• 湖南 Solanum tuberdsm
• development
• utilization
• Hunan

阐述了紫心甘薯的特点、营养价值、保健功能,分析了目前湖南省紫心甘薯开发利用的现状和优势,重点介绍了适合湖南省发展的紫心甘薯专用型品种和加工利用方法,同时对促进紫心甘薯的发展提出了几点建议。

• 单位
  湖南农业大学; 湖南省作物研究所