饲粮中添加不同水平美藤果油对蛋鸡生产性能、蛋品质以及蛋黄中ω-3多不饱和脂肪酸与维生素E富集的影响

作者：陈晗; DANSOU Dieudonné Mahukpégo; 余雅男; 汤超华; 赵青余; 张凯^*; 张军民^*

来源：动物营养学报, 2023, 35(05): 2990-3000.

• 美藤果油
• 鸡蛋
• ω-3多不饱和脂肪酸

本试验旨在探究饲粮中添加不同水平美藤果油对蛋鸡生产性能、蛋品质以及蛋黄中ω-3多不饱和脂肪酸(PUFA)与维生素E富集的影响。选取40周龄健康、产蛋率和体重相近的海兰褐蛋鸡450只，随机分为5个组，每组6个重复，每重复15只。对照组饲粮中添加0.67%的玉米油，亚麻籽油组(FO组)饲粮中添加2.0%的亚麻籽油，其他3组饲粮中分别添加2.0%(SO2.0组)、2.5%(SO2.5组)、3.0%(SO3.0组)的美藤果油，试验期12周。结果显示：1)与对照组相比，饲粮中添加不同水平美藤果油对蛋鸡的产蛋率、料蛋比、平均日采食量和蛋品质均无显著影响(P>0.05),SO3.0组的平均蛋重显著提高(P<0.05)。2)与对照组相比，饲粮中添加不同水平美藤果油显著提高了蛋黄中ω-3 PUFA含量(P<0.05)，并显著降低了ω-6/ω-3 PUFA比值(P<0.05)；随着美藤果油添加水平的提高，鸡蛋中ω-3 PUFA的沉积效率呈现降低趋势，SO2.5组与FO组具有相近的ω-3 PUFA沉积效率。3)与对照组相比，饲粮中添加不同水平美藤果油对蛋黄中维生素E的总含量无显著影响(P>0.05)。综上可知，在蛋鸡饲粮中添加美藤果油可大幅提高ω-3 PUFA在蛋黄中的沉积量，降低ω-6/ω-3 PUFA比值，且对生产性能和蛋品质无不良影响，可用于生产ω-3 PUFA强化鸡蛋。

• 单位
  青岛农业大学; 动物营养学国家重点实验室; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所