采用“分组导生制”教学法,能有效地缓解目前中职学校技能教学中生均师资不足的矛盾,而全面、科学的评价是“分组导生制”技能教学模式良性循环的基础。本文就“分组导生制”运用于中职学校酒店服务专业技能教学的作用及如何开展科学评价进行研究探讨。