植物乳杆菌F3-2联合甘露低聚糖通过上调SCFAs抑制PPARγ改善小鼠肥胖

作者：赵茂臻; 梁曦; 张喆; 吕优优; 王引; 刘同杰; 易华西; 公丕民; 张兰威

来源：食品与发酵工业, 2021, 1-7.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027495

• 益生菌
• 甘露低聚糖
• 短链脂肪酸
• 脂代谢
• 肥胖

为了研究益生菌联合益生元对肥胖的改善效果及其潜在作用机制，该研究将植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）F3-2与甘露低聚糖（mannooligosaccharides，MOS）联合作用，干预高脂饮食诱导的肥胖小鼠。实验结束后，通过分析体重、脂肪组织重、血清脂质水平等指标，对益生菌与益生元联合作用后的效果进行评价。进一步对脂肪组织中脂代谢关键基因及小鼠粪便短链脂肪酸（short-chain fatty acids，SCFAs），水平进行检测分析，探究二者联合作用机制。结果表明，L. plantarum F3-2联合MOS作用能有效减轻小鼠体重，此外脂肪组织重、脂肪细胞大小及血清中甘油三酯含量相比MOS单独作用时均显著降低。两者联合作用有效提升了小鼠粪便中SCFAs特别是丁酸的水平，并增强了MOS对脂肪组织中脂代谢关键基因过氧化物酶体增殖物激活受体-γ（peroxisome proliferator-activated receptor-γ，PPARγ）及CCAAT /增强子结合蛋白-α（CCAAT/ enhancer binding protein-α，C/EBPα）的抑制作用。L. plantarum F3-2与MOS有望作为合生元来干预饮食结构改善肥胖病症。

• 单位
  中国海洋大学; 食品科学与工程学院