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摘要
本试验通过在饲粮中添加粉碎玉米和大豆油，研究高淀粉高油脂饲粮对奶牛粪便发酵参数和菌群多样性的影响。选取泌乳天数[（215±34） d]和体重[（575±23） kg]相近的8头荷斯坦奶牛，随机分为2组，每组4头，采用2×2反转试验设计，分为2期，每期23 d，第2期对照组和试验组对调。每期前16 d对照组奶牛饲喂基础饲粮，试验组奶牛饲喂高淀粉高油脂饲粮；每期后7 d 2组奶牛均饲喂基础饲粮。于每期的第15天采集粪便，测定粪便发酵参数和菌群多样性。结果显示：1）与对照组相比，饲喂高淀粉高油脂饲粮后，奶牛的干物质采食量、粪便评分以及粪便的pH、丙酸浓度和乙酸摩尔比均显著下降（P<0.05），丁酸摩尔比显著上升（P<0.05）。1 d内，随晨饲后时间的延长，2组奶牛粪便pH均呈逐渐上升趋势，各时间点试验组均显著低于对照组（P<0.05）；对照组总挥发性脂肪酸（TVFA）浓度呈逐渐下降趋势，试验组则呈先升高后降低趋势，但TVFA浓度未受饲粮处理的显著影响（P>0.05）。2）试验组奶牛粪便菌群的ACE指数、Chao指数和Shannon指数均显著低于对照组（P<0.05）。厚壁菌门、拟杆菌门和放线菌门为2组奶牛粪便菌群中的优势菌门。在门水平上，高淀粉高油脂饲粮显著降低了放线菌门、TM7和疣微菌门的相对丰度（P<0.05），显著提高了变形菌门的相对丰度（P<0.05）；在属水平上，高淀粉高油脂饲粮显著降低了瘤胃球菌科未分类属、拟杆菌目未分类属、梭菌目未分类属的相对丰度（P<0.05），显著提高了毛螺旋菌科未分类属和琥珀酸弧菌属的相对丰度（P<0.05）。综上可知，高淀粉高油脂饲粮可降低奶牛的干物质采食量和粪便评分，影响后肠道的发酵参数，降低粪便菌群的丰富度和多样性，存在降低肠道免疫性能和诱发炎症的风险。
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