一种高效简便的固态乳制品中三聚氰胺检测方法

作者：周伟; 陈雯

来源：中国食品药品监管, 2011, (04): 56-58.

• 三聚氰胺:7243,乳制品:3971,近红外漫反射光谱法:3217,特征光谱:2090,快速高效:1792,快速定性:1738,固态:1730,食品安全:1728,食品检验:1563,光谱仪:1538

<正>随着广大群众对食品安全的日益重视,各级食品药品监管部门在辖区内对食品检验的快速高效有了更高的要求,本文介绍了一种应用近红外漫反射光谱法特征光谱检验的方式,可高效、简便地对固态乳制品中是否含有三聚氰胺做快速定性,准确率高,测量限度可控,通过试验证实该方法可用于日常食品监管的快速筛查。